Laster...
Jeg har en bekjent som prøver ut nye matretter med bygg og sender meg oppskriftene på det som blir vellykka. Dette er et eksempel, kjeksene er virkelig gode!
400 g byggryn
4 dl h-mjølk
200 g romtemperert smør
225 g sammalt byggmjøl
225 g hvetemjøl
150 g sukker
3 ts bakepulver
Kok opp mjølk, slå over byggryna og la dette stå i 8-10 timer.
Bland dette med resten av ingrediensene i kjøkkenmaskin og la deigen hvile en time i kjøleskap.
Kjevle deigen ut i 2-3 mm tjukkelse og skjær kjeks i 6 x 6 cm størrelse. Stek på 180 grader i 15-20 minutter. Blir 90 – 100 kjeks.